이동식 주방에 적합한 작업대 선택의 모든 것

이동식 주방의 필수 장비는 무엇입니까? 작업대들입니다! 식탁 없이 조리 기구를 놓고 음식을 준비하는 곳은 어디인가요? 상업용, 이동식 주방 등 모든 유형의 주방에서 작업대는 고객 응대, 음식 준비, 조리기구 배치 및 소모품 보관을 위한 조리대 역할을 하는 필수 장비입니다. 올바른 작업대가 있으면 효율적인 주방 레이아웃을 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 트레일러의 수납 공간을 최대화할 수 있습니다. 그렇다면 이동식 주방의 작업대는 어떻게 선택해야 할까요? 이동식 음식 트레일러 작업을 할 때 대부분의 고객이 묻는 질문입니다. Glory에는 이동식 주방용 작업대 사양에 대한 다양한 옵션이 있습니다. 재질, 크기, 유형 등이 있습니다. 사람들은 압도되어 올바른 결정을 내리는 방법을 모릅니다. 오늘 이 블로그는 이동식 주방에 적합한 작업 테이블 선택에 관한 것입니다. 전문가가 제공하는 더 유용한 팁을 계속 읽으십시오!

스테인레스 스틸

"이동식 주방에 적합한 작업대"를 정의하는 방법은 무엇입니까? 첫째, 그 재료는 레스토랑 표준과 품질에 맞게 만들어져야 합니다. 좀 더 구체적이면 어때? 재료는 다음 요구 사항을 충족해야 합니다. 첫째, 내구성이 높습니다. 둘째, 청소가 쉬워야 합니다. 둘째, 고온에 견딜 수 있어야 합니다. 자, 어떤 재료일까요? 스테인레스 스틸! 상업용 주방 장비 생산에 널리 사용되는 스테인리스 스틸은 바쁜 주방 환경을 견딜 수 있는 능력이 있습니다. 그러나 스테인레스 스틸에는 하나 이상의 유형이 있습니다. Glory에는 재료 측면에서 스테인리스 스틸 작업대의 두 가지 모델, 즉 304 스테인리스 스틸 작업대와 201 스테인리스 스틸 작업대가 있습니다.

- 304 스테인레스 스틸 작업대:18%의 크롬과 9%의 니켈로 구성된 304 스테인리스 스틸은 내부식성이 뛰어나고 철저합니다. 그러나 가격은 201 스테인레스 스틸보다 훨씬 높습니다.

- 201 스테인레스 스틸 작업대:304 스테인리스 스틸의 저렴한 대안으로 201 스테인리스 스틸은 주방 기기에 사용되는 안전한 스틸입니다. 그러나 304 스텐레스강만큼 인성과 방청성이 좋지는 않습니다. 예산이 부족하다면 완벽한 선택입니다.

크기

작업대의 크기를 고려해야 합니다. 주방에서 사용할 수 있는 공간에 적합한 크기를 선택해야 합니다. 작업대의 높이도 고려해야 합니다. 직원이 작업하기에 편안한 높이인지 확인해야 합니다. 그것이 우리 디자인 팀이 걱정해야 할 문제입니다. 먼저, 얼마나 많은 조리대가 필요한지, 어떤 주방 장비가 필요한지 등 이동식 주방 레이아웃에 대한 개념을 알아야 합니다. 그런 다음 작업 테이블의 평방 피트를 계산합니다. 물론 높이는 고려해야 할 요소입니다.

백스플래쉬

싱크대와 마찬가지로 작업 테이블에는 청소가 더 쉬운 스테인리스 스틸 백스플래시가 있습니다. 기름과 뜨거운 기름은 특히 연기를 발생시키는 조리 기구 뒤의 벽을 손상시킬 수 있습니다. Backsplash는 이동식 주방을 항상 깨끗하게 유지합니다. 물론 필수 아이템은 아니다. 커피 트레일러와 아이스크림 트레일러의 후면 작업 테이블에는 일반적으로 백스플래시가 없습니다.

내각

작업대의 기본 모델은 쓰레기통과 같이 바닥과 직접 연결될 수 있는 물건과 장비를 놓을 수 있는 개방형 기본 테이블입니다. 식재료, 일회용품, 조리기구는 어떻게 하나요? 바닥에 놓는 행위는 식품 트레일러의 위생에 관한 규정 및 규칙에 명백히 위배됩니다. 따라서 열린 캐비닛이있는 작업 테이블과 같은 다른 테이블 모델이 필요합니다. 이 테이블에는 조리대 아래에 더 많은 수납 공간을 제공하고 물건을 정리할 수 있는 많은 캐비닛이 있습니다. 캐비닛에는 물건이 떨어지는 것을 방지하기 위해 문이 있을 수 있습니다.

작업대는 모든 이동식 주방의 필수적인 부분입니다. 모바일 키친을 커스터마이징하는 과정에서 전문가가 변색이나 부식 없이 수년 동안 사용할 수 있는 올바른 키친을 선택하는 데 도움을 줄 것입니다.